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2013年2月1日 星期五

談納豆及紅麴

引用:http://blog.udn.com/up2x64t62x06j/7215523


談納豆及紅麴

膽固醇過高與心血管疾病的發生率有密切的關係,而飲食、年齡、生活習慣都是影響膽固醇指數的重要因子,隨著指數提升,血液中過多的的膽固醇只堆積在血管周圍,造成血管硬化,久而久之、血管失去彈性,埋下了血管疾病的肇因。

一旦有「血管硬化」的現象出現,各種心血管疾病如:狹心症、心臟病、腦中風便容易隨之而生,而此些疾病亦都名列國人前十大死因之ㄧ。國人若要脫離此些疾病因子的威脅,除飲食少油膩、平時多運動來消除囤積在身體的壞膽固醇外,亦可以在飲食中添加一些紅麴或是納豆等降血脂的食材,從飲食中來調控膽固醇的代謝。

由於紅麴與納豆的特殊功效,讓市面上紅麴及納豆產品多的不可勝數,消費者在選購相關產品時應加以比較,或詢問專業藥師,徹底了解產品之成分與含量。最安全可靠且省時省力的方式,及認明通過「國家品質標章」驗證之產品,品質安全有保障。

 

關於納豆(Natto)

1986年,日本生理學教授須見洋行博士即發現納豆中含有天然的血栓溶解酵素,稱為納豆菌酵素,也就是納豆激酶(Natto kinase),它是納豆菌發酵大豆而生成的一種蛋白質。經研究,納豆激酶不僅能抑制血栓形成,還有很強的溶解血栓的作用。


紅麴~天然降血脂、血管清道夫~紅麴(紅糟)就是紅米經過發酵而來的物質
紅麴萃取物---Monacolin K, 類似降血脂藥“Lovastatin”
作用機轉:抑制體內膽固醇形成過程中的一個酵素: HMG-CoA還原酶

紅麴中亦含有…
Glucosamine:是合成結締組織所必需成分,提供關節及軟骨之營養。
Monacolin-K:可抑制HMG-CoA還原酶,故可抑制膽固醇合成,預防心血管疾病。

血栓終結者--------納豆
血栓原本就在身體中形成與分解,但隨著年齡的增長及壓力的影響,血栓形成會加快,使分解變慢,累積後成為一種不溶性蛋白質的蛋白纖維,引起心血管方面的疾病。對於健康的人,納豆也有防止血栓的作用,健康人血管內側細胞,會產生一種溶解血栓的前尿激活A(prourokinase),納豆可以活化它的作用。

服用納豆注意事項
納豆激脢會影響凝血時間,有服用抗凝血劑者宜諮詢醫師、手術前後不可食用、女性經期

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