學生手抖 可能是震顫毒素所致
（2013-11-5 自由時報）
◎ 呂鋒洲
近日新聞報導，台南一所國中學生聚餐之後，忽然有多人手部抖動不停，醫師一時之間還找不到原因。有人認為是紅茶引起，但我懷疑可能是誤食被黃麴菌污染的食物所致，因為黃麴菌中除了含有常見的黃麴毒素之外，還有一種「震顫毒素」，其所產生的典型症狀就是手部顫抖不停、難以控制。
產生震顫毒素的黃麴菌一旦污染了穀物（如花生或玉米等），我們吃了之後就會出現手抖症狀。台大醫學院生化研究所早在多年之前就做過研究，當時林國煌教授即做過完整實驗與研究，結果發現，只要給小白鼠吃受黃麴菌污染、內含震顫毒素的穀物，小白鼠的四肢即抖動不停。
近日有很多學者專家針對食品安全問題發表高見，提供民眾正確觀念，值得肯定。本人雖未參與新聞中手部顫抖病例的研討，但依經驗推測，可能是震顫毒素惹的禍，建議衛生主管機關從這個方向著手，應能找出真相。
現在食品安全問題成為最熱門的新聞，其實最近鬧得沸沸揚揚的食品多數與業者的誠信有關，而不在吃了會不會有後遺症。真正值得大家關切的應該是無所不在的「真菌毒素」，黃麴菌中的震顫毒素也是真菌毒素中的一種。長庚醫院前毒物科主任林杰樑醫師一直致力於宣導環境毒物之害，「怎樣防制真菌毒素」可能是他來不及提醒的重點，值得大家重視。（作者為台大醫學院生化研究所前所長，現任中山醫學大學醫學研究教授）
白木川一發牢騷：
曾經問過杜爾生技的老闆VITAMINE，為什麼網路上上都說肝不好的人不要吃紅麴。他說，因為會有紅麴毒素的問題，但杜爾的產品不用擔心，因為每批產品上架前都有請台美幫我們檢查是否有毒素殘留，肝不好的人一樣可以吃杜爾的納豆紅麴雪潔康。
