引用:http://www.nownews.com/2013/05/23/11689-2942460.htm
「7」糖尿病患者需認識的數字
2013年5月23日 19:12
記者吳順永/台南報導
糖尿病是由於體內胰島素供應不足,或是因為身體細胞對於胰島素的利用能力降低,所導致的一種代謝疾病。 署立新營醫院內分泌新陳代謝科蔡宗霖醫師表示,不能將吸收的糖份有效地轉化為我們日常生活所需的熱量,過多的糖份積聚在血液中,使血糖增高、腎臟的負荷增加,並經由尿液排出,故稱為糖尿病。
蔡宗霖醫師指出,血色素是紅血球中的一種蛋白質,它主要的功能是將氧氣帶到組織並將二氧化碳帶離組織,而葡萄糖可以附在血色素上且不容易脫落,直到紅血球被破壞為止;一般紅血球平均壽命為120天,被葡萄糖附著的血色素稱為「糖化血色素」(HbA1c)。血糖愈高,永久性附在血色素上的糖份就愈多,所以糖化血色素的百分比可以反映出紅血球生存期間內的平均血糖濃度,它可以反映體內最近2-3個月的血糖控制情況。
一般人糖化血色素的正常值約為4-6%,糖尿病人宜控制在7%以下。在五千人的大型研究UKPDS中發現,糖化血色素下降1%,約可減少21%糖尿病視網膜病變,減少約33%糖尿病腎病變的風險,減少約16%心肌梗塞的風險。
蔡醫師說,全台灣有約140萬的糖尿病患者,其中約7成的患者沒有將糖化血色素控制在7以下,糖尿病已成為國人新增洗腎的最主要原因,目前國人新增洗腎病患中,有43.2%是糖尿病患,為了維持糖尿病人良好的血糖控制,增進健康,延遲或避免合併症的發生,定期檢查糖化血色素並將其控制在「7」以下,應是醫生與病人的共同目標。
原文網址: 「7」糖尿病患者需認識的數字 | 台灣好 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2013/05/23/11689-2942460.htm#ixzz2UDg6ChBq
2013年5月24日 星期五
有效瘦身 運動前喝茶提高脂肪代謝
有效瘦身 運動前喝茶提高脂肪代謝
【華人健康網 記者駱慧雯/台北報導】 2013年5月22日 14:00
人魚線和馬甲線風潮發燒,如何減少腰腹脂肪成為今年夏天瘦身的重要指標,營養專家表示,除了運動之外,配合飲用含有兒茶素的茶飲,可提高體內脂肪消耗率,降低腰腹部位的脂肪量和體脂肪,更容易達到瘦身的效果。
喝茶攝取兒茶素 加速消耗腹部脂肪
《美國臨床營養學期刊》研究指出,茶飲中的兒茶素成分對於運動時脂肪消耗效率具實質上的幫助。研究以12位健康青年為對象,在中等強度、30分鐘的腳踏車運動前,分別攝取兒茶素與安慰劑,結果發現運動前攝取兒茶素,能增加運動過程中17%的脂肪能量消耗。
此外,《營養學期刊》研究也顯示,每周3次中等強度的規律運動搭配飲用綠茶,相較於一般運動者,12周後可多降低腹部總脂肪量約7.4%,腹部皮下脂肪多減少7%。
什麼是「兒茶素」?
台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示,人體在運動時,體內會分泌正腎上腺素,透過酵素反應、誘發脂解酶運作,將脂肪細胞轉化為運動時所需的能量,藉此達到消耗脂肪的功效。不過,具有分解脂肪細胞功能的正腎上腺素,也容易被人體中的一種酵素COMT分解,影響脂肪消耗率。
然而,茶飲中的兒茶素因具有抑制COMT酵素的活性,避免正腎上腺素受到影響,進而維持脂肪代謝的運作機制,增加運動消脂的效率。此外,兒茶素還具有調節體脂、降低血中膽固醇等作用。
人魚線養成計畫 喝茶運動雙管齊下
健康的瘦身消脂方式不能只靠喝茶。劉珍芳教授指出,除了運動前30至1小時喝茶增加脂肪代謝率,減重瘦身更重要還是運動。
針對時下流行的人魚線和馬甲線,健身教練雷明誠表示關鍵重點在於體脂肪率和皮下脂肪的控制,建議男性體脂率應控制在15%,女性則應在20%,且避免皮下脂肪過於肥厚。
雷明誠教練提醒,若是長期久坐的「不動族」,通常有體脂率偏高、皮下脂肪肥厚、肌肉量不足的問題,想要鍛鍊人魚線,可從每周三次中等強度的有氧運動做起,先降低體脂率、減少皮下脂肪厚度,再配合局部肌肉雕塑運動強化腹肌線條。
營養專家指出,運動搭配飲用含有兒茶素的茶飲,可增加脂肪代謝率,更快達到瘦身的效果。
運動前喝含有兒茶素的茶飲,可抑制COMT酵素的活性,使腎上腺素發揮原有的脂肪代謝功能。(資料提供/劉珍芳教授)
引用:http://www.top1health.com/Article/101/13401
「百頁豆腐」讓人胖?哪些豆腐產品暗藏危機
引用:http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5048840
豆腐是日常生活最普遍的食品。
在大家天天吃進肚裡的各種豆腐當中,哪種最符合你的需求?
(圖片來源:周書羽)
「百頁豆腐」讓人胖?哪些豆腐產品暗藏危機
2013-05 康健雜誌174期
作者:程宜華
沁涼軟嫩、潔白純淨的一盤豆腐,淋點醬油,捻些蔥花、柴魚片灑上,是許多人記憶中的美好滋味。
豆腐的歷史悠久,根據《本草綱目》記載,可追溯到兩千多前的中國漢朝,經由黃豆磨汁後凝固而成。
從現代營養學的角度來看,豆腐含有豐富蛋白質,有「田裡的肉類」之稱,又沒有肉類膽固醇、油脂的缺點,甚至富含鈣質,是素食者的最佳營養來源之一,也是許多減肥族群的最愛。
一般豆腐的原料簡單,製作單純,營養價值高。
但在沒有嚴格規範的狀況下,現在的豆腐產品琳瑯滿目,除了傳統嫩豆腐,還有蛋豆腐、百頁豆腐、魚豆腐等產品,它們是值得多吃的蛋白質食物嗎?
到底有哪些號稱「豆腐」的產品暗藏陷阱,愛好豆腐製品的消費者,或以豆腐作為蛋白質來源的素食者,又該怎麼挑選,才能吃到最健康、無負擔的豆腐?
● 鈣質減少,多了添加物
豆腐以蛋白質聞名,也有豐富的鈣質。但現代的市售豆腐,不但離鈣質很遙遠,有些產品還多了一些不必要的添加物。
根據台灣地區食品營養成分資料庫顯示,傳統豆腐的鈣含量高達140毫克,但一般盒裝嫩豆僅有13毫克,差了10倍多。
這主要是因為過去製作豆腐時,會將含有硫酸鈣的石膏加入豆汁,使蛋白質互相牽合成塊狀,以助凝固,因此出來的豆腐質地較硬,豆味濃,也含有鈣質,文化大學食品暨保健營養學系主任施明智表示。
而現在市售盒裝豆腐,多以葡萄糖酸內酯(gluconolactone)為主要凝固劑,質地細膩、口感軟嫩,但鈣質含量低,造成營養學界會有人建議民眾最好增加攝取其食物以補足鈣質,例如小魚乾、芝麻、起士或牛奶。
有些包裝臭豆腐的產品,含有已二烯酸,也就是防腐劑,長久大量食用會因身體代謝速度不夠快,而對健康會產生影響。
施明智認為,現代生活中的加工食品已經太多,「不應該在豆腐內還吃到添加物。」
● 黃豆比例少
提到「豆腐」二字,一般通常會想到由黃豆製成。但其實許多號稱豆腐的產品,和黃豆關係不大,包括芙蓉豆腐、蛋豆腐,與一些火鍋的豆腐產品,甚至常被當成甜點的杏仁豆腐,營養價值都遠不及真正的豆腐。
所以,這些前面加了形容詞的豆腐,究竟是用什麼東西做成的?
答案是,芙蓉豆腐、蛋豆腐,主要由雞蛋製成,還有鹽、柴魚汁,完全不含黃豆,可能讓人會不知不覺中,吃進過多膽固醇與鈉,有高血糖、高血脂或高血壓的族群,應盡量少碰,台安醫院健康事業發展部營養師劉怡里建議。
而火鍋料常見的魚豆腐,雖然成分裡列有黃豆,但仍以魚漿為主,很難探究魚肉的來源與品質安全。
此外,魚豆腐的糖、油與鹽一個也沒少,也添加了具有增稠、結著等作用的食品添加物「修飾澱粉」,徒增熱量卻無營養,更因修飾澱粉含有磷酸,吃多對骨質不利。建議以凍豆腐取代魚豆腐,也能增添火鍋風味。
火鍋料中,也有另一種稱為「豆腐堡」的產品,金黃的橢圓餅狀,內夾豐富餡料。但仔細觀察成分,根本沒有黃豆。反而使用多種代糖例如木糖、己六醇,更含澱粉、糖、磷酸鹽,充滿人工化學物質,吃多對身體無益,劉怡里說。
除此之外,頗受歡迎的杏仁豆腐,是中式點心的一種。但現在卻常被民眾認為是「杏仁口味的豆腐」,吃起來香甜滑順,似乎又能同時兼顧優良油脂與蛋白質,但其實大有問題。
根據記者多次實地走訪市場、專賣店,發現一般市售杏仁豆腐的原料並沒有黃豆。主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉製成,還有些竟添加含有飽和脂肪酸的精製椰子油,攝取過量會增加罹患心臟病的風險。
劉怡里透露,曾遇到病患誤將杏仁豆腐當成蛋白質來源。杏仁豆腐的蛋白質含量僅為傳統豆腐的四分之一,又含有較多糖,建議不要常吃。向來仰賴豆腐來補充身體所需蛋白質的素食者,需另外攝取豆類、全穀類等富含優良蛋白質的食物。
● 熱量與鈉變高,豆腐可能讓你胖
傳統豆腐與盒裝嫩豆腐的熱量不高,飽足感也夠,是減肥族的救星。但仔細觀察,市面上有些豆腐產品竟含有高量的油脂、鹽分,熱量增加,鈉含量也容易超標,會造成脂肪代謝變差。其中常出現在滷味攤的百頁豆腐,暗藏的陷阱最多。
傳統的百頁豆腐,由豆皮一層層壓製出來,又名「千張」。但現在市售百頁,多數只剩其名,主要是由人工萃取的大豆分離蛋白製成,算是一種新興產品。雖然蛋白質含量高,但黃豆本身富含的其他營養例如異黃酮、卵磷脂或微量元素,經過加工後是否存在,可能是個問號。
不僅如此,百頁豆腐裡的沙拉油、砂糖與鹽,讓每100克百頁豆的熱量飆上215卡,是盒裝嫩豆腐的4倍,吃完一包重約500克的百頁豆腐,熱量已破1000,建議盡量少吃。
想吃到健康的豆腐,成分愈簡單愈好
現代人講求攝取優質的蛋白質,但一不小心可能就會買到充滿添加物、高油、高鈉的豆腐,攝取過多不必要的熱量,甚至造成身體負擔。加上目前無「法」可管,消費者在購買時,仍應仔細注意成分與營養標示。
「業者會添加這些東西,考量的是口感,」施明智說。建議注重健康的消費者還是選擇以水、黃豆與凝固劑三種原料的豆腐為主,例如傳統豆腐、涼拌豆腐、嫩豆腐等,其他過多添加物的產品適量食用即可,不要當成主要蛋白質來源。
豆腐是日常生活最普遍的食品。
在大家天天吃進肚裡的各種豆腐當中,哪種最符合你的需求?
(圖片來源:周書羽)
「百頁豆腐」讓人胖?哪些豆腐產品暗藏危機
2013-05 康健雜誌174期
作者:程宜華
沁涼軟嫩、潔白純淨的一盤豆腐,淋點醬油,捻些蔥花、柴魚片灑上,是許多人記憶中的美好滋味。
豆腐的歷史悠久,根據《本草綱目》記載,可追溯到兩千多前的中國漢朝,經由黃豆磨汁後凝固而成。
從現代營養學的角度來看,豆腐含有豐富蛋白質,有「田裡的肉類」之稱,又沒有肉類膽固醇、油脂的缺點,甚至富含鈣質,是素食者的最佳營養來源之一,也是許多減肥族群的最愛。
一般豆腐的原料簡單,製作單純,營養價值高。
但在沒有嚴格規範的狀況下,現在的豆腐產品琳瑯滿目,除了傳統嫩豆腐,還有蛋豆腐、百頁豆腐、魚豆腐等產品,它們是值得多吃的蛋白質食物嗎?
到底有哪些號稱「豆腐」的產品暗藏陷阱,愛好豆腐製品的消費者,或以豆腐作為蛋白質來源的素食者,又該怎麼挑選,才能吃到最健康、無負擔的豆腐?
● 鈣質減少,多了添加物
豆腐以蛋白質聞名,也有豐富的鈣質。但現代的市售豆腐,不但離鈣質很遙遠,有些產品還多了一些不必要的添加物。
根據台灣地區食品營養成分資料庫顯示,傳統豆腐的鈣含量高達140毫克,但一般盒裝嫩豆僅有13毫克,差了10倍多。
這主要是因為過去製作豆腐時,會將含有硫酸鈣的石膏加入豆汁,使蛋白質互相牽合成塊狀,以助凝固,因此出來的豆腐質地較硬,豆味濃,也含有鈣質,文化大學食品暨保健營養學系主任施明智表示。
而現在市售盒裝豆腐,多以葡萄糖酸內酯(gluconolactone)為主要凝固劑,質地細膩、口感軟嫩,但鈣質含量低,造成營養學界會有人建議民眾最好增加攝取其食物以補足鈣質,例如小魚乾、芝麻、起士或牛奶。
有些包裝臭豆腐的產品,含有已二烯酸,也就是防腐劑,長久大量食用會因身體代謝速度不夠快,而對健康會產生影響。
施明智認為,現代生活中的加工食品已經太多,「不應該在豆腐內還吃到添加物。」
● 黃豆比例少
提到「豆腐」二字,一般通常會想到由黃豆製成。但其實許多號稱豆腐的產品,和黃豆關係不大,包括芙蓉豆腐、蛋豆腐,與一些火鍋的豆腐產品,甚至常被當成甜點的杏仁豆腐,營養價值都遠不及真正的豆腐。
所以,這些前面加了形容詞的豆腐,究竟是用什麼東西做成的?
答案是,芙蓉豆腐、蛋豆腐,主要由雞蛋製成,還有鹽、柴魚汁,完全不含黃豆,可能讓人會不知不覺中,吃進過多膽固醇與鈉,有高血糖、高血脂或高血壓的族群,應盡量少碰,台安醫院健康事業發展部營養師劉怡里建議。
而火鍋料常見的魚豆腐,雖然成分裡列有黃豆,但仍以魚漿為主,很難探究魚肉的來源與品質安全。
此外,魚豆腐的糖、油與鹽一個也沒少,也添加了具有增稠、結著等作用的食品添加物「修飾澱粉」,徒增熱量卻無營養,更因修飾澱粉含有磷酸,吃多對骨質不利。建議以凍豆腐取代魚豆腐,也能增添火鍋風味。
火鍋料中,也有另一種稱為「豆腐堡」的產品,金黃的橢圓餅狀,內夾豐富餡料。但仔細觀察成分,根本沒有黃豆。反而使用多種代糖例如木糖、己六醇,更含澱粉、糖、磷酸鹽,充滿人工化學物質,吃多對身體無益,劉怡里說。
除此之外,頗受歡迎的杏仁豆腐,是中式點心的一種。但現在卻常被民眾認為是「杏仁口味的豆腐」,吃起來香甜滑順,似乎又能同時兼顧優良油脂與蛋白質,但其實大有問題。
根據記者多次實地走訪市場、專賣店,發現一般市售杏仁豆腐的原料並沒有黃豆。主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉製成,還有些竟添加含有飽和脂肪酸的精製椰子油,攝取過量會增加罹患心臟病的風險。
劉怡里透露,曾遇到病患誤將杏仁豆腐當成蛋白質來源。杏仁豆腐的蛋白質含量僅為傳統豆腐的四分之一,又含有較多糖,建議不要常吃。向來仰賴豆腐來補充身體所需蛋白質的素食者,需另外攝取豆類、全穀類等富含優良蛋白質的食物。
● 熱量與鈉變高,豆腐可能讓你胖
傳統豆腐與盒裝嫩豆腐的熱量不高,飽足感也夠,是減肥族的救星。但仔細觀察,市面上有些豆腐產品竟含有高量的油脂、鹽分,熱量增加,鈉含量也容易超標,會造成脂肪代謝變差。其中常出現在滷味攤的百頁豆腐,暗藏的陷阱最多。
傳統的百頁豆腐,由豆皮一層層壓製出來,又名「千張」。但現在市售百頁,多數只剩其名,主要是由人工萃取的大豆分離蛋白製成,算是一種新興產品。雖然蛋白質含量高,但黃豆本身富含的其他營養例如異黃酮、卵磷脂或微量元素,經過加工後是否存在,可能是個問號。
不僅如此,百頁豆腐裡的沙拉油、砂糖與鹽,讓每100克百頁豆的熱量飆上215卡,是盒裝嫩豆腐的4倍,吃完一包重約500克的百頁豆腐,熱量已破1000,建議盡量少吃。
想吃到健康的豆腐,成分愈簡單愈好
現代人講求攝取優質的蛋白質,但一不小心可能就會買到充滿添加物、高油、高鈉的豆腐,攝取過多不必要的熱量,甚至造成身體負擔。加上目前無「法」可管,消費者在購買時,仍應仔細注意成分與營養標示。
「業者會添加這些東西,考量的是口感,」施明智說。建議注重健康的消費者還是選擇以水、黃豆與凝固劑三種原料的豆腐為主,例如傳統豆腐、涼拌豆腐、嫩豆腐等,其他過多添加物的產品適量食用即可,不要當成主要蛋白質來源。
2013年5月23日 星期四
攝取兒茶素 增強運動脂肪代謝效率
引用:http://61.222.185.194/?FID=12&CID=191198
攝取兒茶素 增強運動脂肪代謝效率
【台灣新生報 記者蘇春瑛/台北報導】 2013/05/23
夏季到來,酷熱的天氣再也無法用衣服遮掩肉肉的手臂和腰圍,加上駙馬人魚線效應影響,健身中心會員來店數明顯增加,健身俱樂部資深教練雷明誠提醒,人魚線線條要明顯,首先皮下脂肪必需有效率的被消耗。臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳建議,民眾運動時除了水之外,也可以飲用綠茶來促進皮下脂肪消耗。
劉珍芳教授提到,是否運動不滿30分鐘沒效果?其實在運動過程中,會刺激體內正腎上腺素分泌。正腎上腺素會透過一串酵素反應、誘發脂解酉每運作,將脂肪細胞轉化為運動時所需的能量,藉此達到消耗脂肪功效。
但運動前20分鐘,體內能量消耗以肝醣為主,超過20分鐘長時間、中低強度的有氧運動,才開始啟動脂肪代謝機制,因此想要消脂瘦身,運動時間與方式都必須兼顧。
在《美國臨床營養學期刊》研究指出,兒茶素成分對運動時脂肪消耗效率具實質上的幫助,該研究以12位健康青年為對象,在中等強度30分鐘的腳踏車運動前,分別攝取兒茶素與安慰劑。結果發現,運動前攝取兒茶素,能增加運動過程中17%的脂肪能量消耗。
健身教練雷明誠表示,想要有人魚線要用對方法,如果你是久坐少動生活型態的不動族,通常體脂率偏高有肌肉量不足問題,建議先從每周三次規律有氧運動做起,先降低體脂率、減少皮下脂肪厚度,再配合局部肌肉雕塑運動來強化腹肌線條;而已有運動習慣的人,體脂率標準,卻無法練出人魚線的民眾,就要檢視自己的運動及飲食方式是否正確。
劉教授建議,兒茶素的攝取能增強運動脂肪代謝效率,民眾在運動時可搭配包裝茶飲,並利用瓶身營養標示確認產品的兒茶素攝取量。但中醫師也提醒,因為綠茶是沒有發酵過的茶種,比較生冷,胃寒的人建議要適量飲用。
攝取兒茶素 增強運動脂肪代謝效率
【台灣新生報 記者蘇春瑛/台北報導】 2013/05/23
夏季到來,酷熱的天氣再也無法用衣服遮掩肉肉的手臂和腰圍,加上駙馬人魚線效應影響,健身中心會員來店數明顯增加,健身俱樂部資深教練雷明誠提醒,人魚線線條要明顯,首先皮下脂肪必需有效率的被消耗。臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳建議,民眾運動時除了水之外,也可以飲用綠茶來促進皮下脂肪消耗。
劉珍芳教授提到,是否運動不滿30分鐘沒效果?其實在運動過程中,會刺激體內正腎上腺素分泌。正腎上腺素會透過一串酵素反應、誘發脂解酉每運作,將脂肪細胞轉化為運動時所需的能量,藉此達到消耗脂肪功效。
但運動前20分鐘,體內能量消耗以肝醣為主,超過20分鐘長時間、中低強度的有氧運動,才開始啟動脂肪代謝機制,因此想要消脂瘦身,運動時間與方式都必須兼顧。
在《美國臨床營養學期刊》研究指出,兒茶素成分對運動時脂肪消耗效率具實質上的幫助,該研究以12位健康青年為對象,在中等強度30分鐘的腳踏車運動前,分別攝取兒茶素與安慰劑。結果發現,運動前攝取兒茶素,能增加運動過程中17%的脂肪能量消耗。
健身教練雷明誠表示,想要有人魚線要用對方法,如果你是久坐少動生活型態的不動族,通常體脂率偏高有肌肉量不足問題,建議先從每周三次規律有氧運動做起,先降低體脂率、減少皮下脂肪厚度,再配合局部肌肉雕塑運動來強化腹肌線條;而已有運動習慣的人,體脂率標準,卻無法練出人魚線的民眾,就要檢視自己的運動及飲食方式是否正確。
劉教授建議,兒茶素的攝取能增強運動脂肪代謝效率,民眾在運動時可搭配包裝茶飲,並利用瓶身營養標示確認產品的兒茶素攝取量。但中醫師也提醒,因為綠茶是沒有發酵過的茶種,比較生冷,胃寒的人建議要適量飲用。
2013年4月22日 星期一
可以治療糖尿病的神奇果汁?
上個禮拜去參加一家以神奇果汁著名的公司的說明會,
基本上對很多CASE都可以用我的醫學常識來解釋,
例如有個發展遲緩的孩子,一歲時候被判定發展遲緩,根據敘述應該是低張,
喝了神奇果汁後現在兩歲已經會跑會跳了;
根據我的經驗,低張型的孩子就讓他多動,他就會多吃,多吃就會更有氣力就會動更多,
這類孩子動得少,所以胃口不好,如果可以補充益生菌,孩子食量大增就可以了,
另外神奇果汁內也有很多天然的抗氧化物,
要硬把發展遲緩和免疫系統及不好的基因連結,
我只能說我還沒學到那裡。
我最有興趣的是一個糖尿病的小妹妹,媽媽主訴如下:
「幾年前突然送醫,血糖400,以一天四支胰島素(包含三支短效、一支長效 13 mg)治療,
台南醫院出院後又去義大醫院確定病因,確定是早發糖尿病。
開始喝神奇果汁,吃了三個月後去義大醫院檢查器官正常,
又吃八個月,血糖突然又375,又繼續吃了四五個月 又好了,
那是因為在挖深處的毒,現在血糖92~97,飲食正常,什麼都吃。」
在我過去所學,我實在不明白這其中的機轉,
但根據我們家的經驗,所有的果汁喝了血糖一定飆昇;
想起上個禮拜去找我國中的生物老師,跟他說我有糖尿病時,
老師分享給我新的糖尿病治療方法:就是注射足夠單位的胰島素,來讓胰臟休息,
因為他們發現是因為胰臟過渡疲勞,所以才會分泌不靈敏,
一段時間的胰島素注射讓胰臟休息可以讓胰臟恢復原來的靈敏度,
這樣治療一段時間後就可以不用繼續治療胰島素了。
我想這位小妹妹也許是這個原因,胰臟有了休息,所以血糖得以恢復。
我一位好朋友的兒子,從出生到現在六七歲了,每天早晚各一支胰島素注射,
原本聽了那位媽媽的神奇介紹,真有一股衝動想要介紹他們認識,
但他又跟我分享發展遲緩與基因有關,神奇果汁修補基因、增強免疫力而回覆小朋友的發展正常,
我就開始猶豫了,今天突然想到老師講的那個新的糖尿病治療方法,
了解到應該的治癒機轉,我想還是多了解好了。
我不喜歡把某種藥物、營養品、食物當作仙丹,
一堆朋友告訴我普洱茶可以治糖尿病,
我只能說恐怕我還喝得不夠多;
我相信神奇果汁裡面有多種的神奇效果,
亂槍打鳥一定可以打到幾隻,
但我是物理治療師,
我們跟國術館不同的是我們會先專業評估後再根據問題去處理治療,
我相信每種藥物、食物都有他的功能,但決不是萬能,
吃得越多種類越好,但......我們似乎很難吃得完全。
最好可以針對問題、面對問題、提出全方面的解決方法,
這樣比較經濟實在。
2013年3月28日 星期四
嚴凱泰:「我瘦了15公斤」
【嚴凱泰:「我瘦了15公斤」】
我以15個月的時間,減了15公斤(體重從92公斤減到77公斤)。我的祕訣是靠自己的意志力,是Trust myself, I can make it.
我大學時經常吃宵夜,3點才睡覺,過的是夜生活,體重從77公斤胖到85公斤,你看宵夜吃不得。
回國工作後應酬很多,胖到92公斤。有一次媒體登一張我的側面照片,看起來像50歲,臉圓圓、下巴兩截,我覺得這樣不對。
再這樣胖下去,企業形象會出問題,這麼年輕就這麼胖,表示一點毅力也沒有,表示你不care。
我告訴自己要減肥,每天游泳1小時,再打2個小時籃球,總共三個小時的運動。每天戒肉、戒可樂,到後來只吃素,只用一個盤子裝定量的菜跟飯,就只吃這一盤。兩個多月後我就從92掉到85。
有時會受到誘惑,比方太累爬不起床,中間失敗過。但是兩天後馬上覺醒,這樣不行,就趕緊補運動回來。
我教你一個好辦法,當你要受到誘惑時,你把希望變成什麼人的照片貼在牆上,把想達到的標竿具象化。
我是拿我高中畢業那年的體重77公斤做標竿。
任何年紀都應有個標準的體重,一定要去保持。如果你放任自己散漫下去,散漫兩天就會散漫四天,散漫四天就會散漫八天,散漫八天就會散漫八年。
我認為一個人一定要保持某種程度的愛漂亮,表示自己在乎自己,那麼就能控制體重。
這是我的哲學。我到現在還維持每週運動4~6次,每次游泳45分鐘,先快游5~10分鐘,後面慢慢拉,練耐力,再做一些舉重,保持肌力,還做仰臥起坐。我不能不動。
我老媽(裕隆董事長吳舜文)85歲了,還每天做運動,散步、做香功、早起跟睡前都要做操。
這個社會上很多人為了工作,為了理想在拚命,疏忽健康。心臟病、高血壓、中風,一下就發作,這很可怕。所以隨時隨地自己要監督自己。
8年前剛結婚時,下班回家很累很煩,倒下來就是吃、睡、看錄影帶。我發現人愈煩,就愈懶,就愈胖。
我從很忙很懶很胖,轉換到控制飲食和運動,是因為我很愛漂亮。如果你對自己要求不夠完美,你怎麼要求別人?怎麼要求企業?你連吃都不能控制,那你還能控制什麼呢?
今天叫你少吃兩口飯,你都控制不住,那你怎麼去經營事業?怎麼做出產品?怎麼做出服務來讓消費者接受?
(台積電 董事長)張忠謀管這麼大的企業,每個星期六、星期天還是去運動,他就是要有好的身體才能管那麼大的企業。
我幾乎把運動當紓解壓力的處方。事實上已有醫學報告說,運動過後腦子會分泌腦內啡,會讓你快樂,有high的感覺,這對壓力解除是滿好的。
減肥期間,每天看到體重下降一點是滿有成就感的,尤其那是自己設定的成就。而且很妙,每逢5跟10是很大的關卡,從90到85很快,但在85停留了兩個月,一過了85,就83,82,81,非常快了。
碰到關卡時就靠determination(毅力)。我把食物再下降,運動量再往上提,一直push自己一定要達成目標。
任何時間、任何年紀都來得及開始做運動,不要說我已經多少歲了、以前都不運動,所以不想運動。
你運動再怎麼不行,總可以動動手動動腳,散散步吧,不要讓自己胖起來。
例如訂個標竿,每天到大安公園走個10圈,會很舒服,心跳、血壓等等,工作精神會很集中。走不動沒關係,今天5圈,明天6圈,慢慢來,就可以達到標竿10圈;如果這兩天沒走,後幾天就想辦法把它補回來。應酬時就少吃。
三義廠廠區全面禁菸,定期給員工健康檢查,還有運動設施:溫水游泳池、三溫暖、登山步道、籃球廠、網球廠、員工菜圃;問題在於,我發現這些經理都沒去,他們太忙,所以我最近想規定他們不論再忙,一定要去運動,不去就扣錢做基金。
而且我覺得人過30都要量量血壓,很多人不知道自己可能有遺傳。我有個同仁才29歲,很壯,他每天說覺得脖子很緊,而且每天下午就眼冒金星,我拿我辦公室的血壓計一量,在140~145之間,我叫他趕快看醫生。不要等到40歲時才發現,你的血管已經被撐了40年。如果25歲就發現,就上藥,就節制飲食,那你血管才被撐了二十幾年,還來得及。
我很不喜歡死,也不希望任何人死。說到老跟年輕,接掌這個企業,不要騙人,這個壓力確實很大。「老」不是問題,我從沒對「老」給予批評,因為每個人都會老,但思想是不是跟得上時代,就是另一回事了。年齡可以老,但是心不能老。
年輕,年輕真是好,但是要趁年輕保養身體。我平常只有星期六下午跟星期天休閒,我太太陪我媽媽打打麻將,我看看電視或跟朋友打撲克牌。我其實是沒有其他生活的人,因為從5歲開始就被教育要來承接這個事業,從小就聽人家說裕隆是鐵皮車,所以我一直在準備sound mind(健康心理)接這個責任。苦的時候自己要站起來。我小時候爸爸就生病,後來過世,我媽媽又很忙,我的成長常常是自己一個人……。
我14歲時自己一個人去美國住校,被人家欺負,比如籃球打不好,被人家夾兩個柺子,我不能說不玩了,還是要打下去,堅持下去並不代表每場都會贏,但表示我每場都要do my best(盡力),人生do my best 最重要。
專家意見
黃啟煌:嚴凱泰為什麼能有效控制體重?
減肥成功的祕訣就是,一方面減少熱量(卡路里)進入體內,一方面增加身體燃燒。
以這個原則來檢視嚴凱泰,節食、大量運動,這樣減肥絕對會有效。尤其游泳是很好的有氧運動,因為速度不是太強,所以可以持續較久地燃燒脂肪。不過我建議一般人慢慢來,漸漸增加運動量,如果一開始就每天三小時,累得半死,可能第二天就不想動了。
戒可樂是很聰明的方法,因為減少攝取糖份,就是減少攝取熱量。一旦熱量進得少、出得多,就有助減重。
嚴凱泰15個月減15公斤,慢慢減下來,4年多來都沒胖回去,現在持續運動、仍戒可樂、恢復吃少量的肉,並保持均衡飲食,這樣減肥很健康,因為運動過後,身體還是需要一些動物與植物性蛋白質來修補細胞的。不過要注意避免攝取脂肪,例如肥肉、豬皮與油炸食物。
(黃啟煌為國立體育學院運動保健學系副教授)
2013年3月20日 星期三
給扁平足弟弟買運動鞋的建議鞋款
老弟:
好久沒有關心你的扁平足了,
身為你的哥哥,一直很懊悔值到你高中快畢業才發現你嚴重扁平足的問題,
上次建議你的硬鞋墊看來你也穿不住,
現在你開始工作了,
建議你還是要準備一個好的鞋墊,
我建議你回去做一款下面是軟木、上面是PVA特殊泡棉的軟鞋墊,
坊間公版的有足弓的鞋墊實在不適合你那已經變形的腳,
建議你還是要去找專業的醫療器材行(如重新義肢)量身訂做比較好。
好久沒有去逛運動鞋店了,
今天特別到台南附近的幾家品牌運動用品鞋店去看他們這一季的新鞋,不知道有沒有扁平足族群的新福音?
對於一雙適合先天扁平足成人的好鞋,
除了建議去量身訂製扁平足專用鞋墊外,
個人建議一雙內側支撐足夠的運動鞋。
對於扁平足運動鞋,我還是建議穩定性較好的慢跑鞋,
最好是後側鞋後跟鞋套向前延伸需足夠且硬度夠。
所以個人還是推薦復古型慢跑鞋,
但是要排除網狀材質(比較透氣)的鞋子,
畢竟透氣的鞋子支撐性都比較差,
看了Nike和Puma的鞋子,
嚴格上來說,
後側支撐有幾雙雖然不錯,但內側的支撐都明顯不足,
在ADIDAS發現三款不錯的鞋子,

首先引起我興趣的就是中間這一款Adidas ZX 750,這款有多款顏色可以選。

請注意它後跟鞋套向前延伸比較長,雖然前面延伸的部分包覆不夠高,但硬度夠。
另外這一款Adidas中筒的鞋子也不錯。
這一款Adidas的鞋子也不錯,一樣是中筒的。
根據過去的經驗,還是New Balance的鞋子比較OK,選擇性相對比較多。
在New Balance新款的鞋子裡,復古慢跑鞋幾乎都OK。
這是New Balance 574。

這是New Balance HMM 574,中筒的574。
這是New Balance 996。
這是New Balance 577。
New Balance的復古慢跑鞋一直是我的最愛,
我個人就穿過3雙5系列的復古慢跑鞋,
現役的是New Balance 500,是在大潤發特賣的時候買的。
New Balance最近也出了網格系列的鞋款,
側邊的支撐力差,不適合扁平足的人走路。
其實Nike的網格鞋很透氣,
PUMA的軟皮運動鞋也很柔軟,
舒服的包覆力是大眾的最愛,
但欠缺的支撐力卻是扁平足所需要的。
希望你可以藉著這幾雙鞋子的選鞋原則找到適合的鞋,
以上是扁平足2013春季新鞋款的推薦選擇。
好久沒有關心你的扁平足了,
身為你的哥哥,一直很懊悔值到你高中快畢業才發現你嚴重扁平足的問題,
上次建議你的硬鞋墊看來你也穿不住,
現在你開始工作了,
建議你還是要準備一個好的鞋墊,
我建議你回去做一款下面是軟木、上面是PVA特殊泡棉的軟鞋墊,
坊間公版的有足弓的鞋墊實在不適合你那已經變形的腳,
建議你還是要去找專業的醫療器材行(如重新義肢)量身訂做比較好。
好久沒有去逛運動鞋店了,
今天特別到台南附近的幾家品牌運動用品鞋店去看他們這一季的新鞋,不知道有沒有扁平足族群的新福音?
對於一雙適合先天扁平足成人的好鞋,
除了建議去量身訂製扁平足專用鞋墊外,
個人建議一雙內側支撐足夠的運動鞋。
對於扁平足運動鞋,我還是建議穩定性較好的慢跑鞋,
最好是後側鞋後跟鞋套向前延伸需足夠且硬度夠。
最近也遇到幾位扁平足的年輕學生,
對於嚴重扁平足(尤其是先天的),所以個人還是推薦復古型慢跑鞋,
但是要排除網狀材質(比較透氣)的鞋子,
畢竟透氣的鞋子支撐性都比較差,
看了Nike和Puma的鞋子,
嚴格上來說,
後側支撐有幾雙雖然不錯,但內側的支撐都明顯不足,
在ADIDAS發現三款不錯的鞋子,

首先引起我興趣的就是中間這一款Adidas ZX 750,這款有多款顏色可以選。

請注意它後跟鞋套向前延伸比較長,雖然前面延伸的部分包覆不夠高,但硬度夠。
另外這一款Adidas中筒的鞋子也不錯。
這一款Adidas的鞋子也不錯,一樣是中筒的。
根據過去的經驗,還是New Balance的鞋子比較OK,選擇性相對比較多。
在New Balance新款的鞋子裡,復古慢跑鞋幾乎都OK。
這是New Balance 574。

這是New Balance HMM 574,中筒的574。
這是New Balance 996。
這是New Balance 577。
我個人就穿過3雙5系列的復古慢跑鞋,
現役的是New Balance 500,是在大潤發特賣的時候買的。
New Balance最近也出了網格系列的鞋款,
側邊的支撐力差,不適合扁平足的人走路。
其實Nike的網格鞋很透氣,
PUMA的軟皮運動鞋也很柔軟,
舒服的包覆力是大眾的最愛,
但欠缺的支撐力卻是扁平足所需要的。
希望你可以藉著這幾雙鞋子的選鞋原則找到適合的鞋,
以上是扁平足2013春季新鞋款的推薦選擇。
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